炖牛肉
介绍
一道温暖舒适的菜肴, 非常适合度假。这需要一些时间, 但很容易准备；只需要一些牛肉、洋葱和少许油。是的, 非常好, 但是一些月桂叶和一些丁香使这道菜变得完美。
这个食谱非常简单, 但同样美味, 我建议搭配大量的玉米粥。
原料:
- 牛肉1公斤
- 洋葱100克
- 小葱100克
- 肉汤1升
- 盐调味
- 橄榄油50毫升
- 月桂叶2片
- 丁香4瓣
准备：
在平底锅中用小火加热肉汤, 并加入正确腌制炖菜所需的盐。同时, 1将牛肉切成3cm左右的方块, 去除多余的脂肪, 你可以使用任何不太肥的肉。 2将洋葱切碎, 3将葱4切碎, 几乎像泡沫一样。
5将油倒入平底锅中大火加热, 6 2 分钟后加入洋葱和红葱头炒几分钟。
7加入肉拌匀使其入味, 8加入2片月桂叶再拌匀。此时9将大约三分之一的肉汤倒在肉上, 然后10加入丁香。把肉搅拌好, 把火调低, 盖上锅盖。
11当炖肉充分干燥后, 加入更多高汤, 搅拌并盖上锅盖。重复这个操作, 直到肉汤煮完, 12已经干到合适的程度, 肉变软了。如果炖菜干得太快, 你可以加水来延长烹饪时间。将热炖菜与大量玉米粥一起端上桌。
建议
- 您可以准备这种炖牛肉的多种变体, 例如, 您可以添加啤酒或红酒来代替肉汤, 或者您可以用土豆来丰富它。
- 还要记住, 第二天的炖菜会更好。
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